OMS y carnes rojas

Buenas a todos, amigos del deporte!

A finales del año pasado hubo una pequeña invasión de pánico en la población española.

La OMS recomendó no comer carnes procesadas, ya que presumiblemente aumentaban con creces el riesgo de cáncer. Pues bien, la gente que ya sabía algo sobre la materia no se vio sorprendida (sólo hay que ver la cantidad de estabilizantes y aromatizantes que contienen muchos productos), y nos avisó con un educado “os lo advertirmos”. La verdad es que, después de unos cuantos ataques de cólera, la población dejo de comprar masivamente este tipo de productos, algo que a día de hoy, ya parece haber caído en el olvido.

Desde el punto de vista del deporte, tanto si tu objetivo es mejorar tu rendimiento, como perder peso o aumentar tu masa muscular, no deberías comer este tipo de productos (o hazlo una vez de Pascuas a Ramos):

  • Hamburguesas, sean de lo que sean.
  • Salchichas
  • Embutidos, especialmente aquellos que ya de por si contienen un alto porcentaje de grasa.
  • Alimentos que se encuentren envasados o que tengan un toque demasiado ” industrial ” yo tampoco lo recomendaría.

En resumen,  si hay que comer carne, yo recomendaría la blanca, especialmente pollo, codorniz o conejo. Las carnes rojas son de ingestión recomendable pero con menor frecuencia, ya que comprometen algo más nuestro estado general de salud a largo plazo.

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Síndrome metabólico y obesidad

A día de hoy no se sabe con certeza cómo calificar la obesidad. En EEUU en el año 2013 asociaciones de salud la han calificado como enfermedad, aunque es un debate con mucha polémica ya que existen muchos detractores de este término para denominar este problema de salud.

Muchos de estos detractores consideran que la obesidad no es una enfermedad, ya que es causa de unas pautas de conductas y un estilo de vida determinado en el individuo.

El síndrome metabólico, por otro lado, no es necesariamente la obesidad en sí, aunque sí puede ser la causa de tal. Cuando nos referimos a este síndrome, nuestro foco es aquel conjunto de problemas de salud que pueden derivar en un problema cardiovascular o respiratorio y, como consecuencia última, la muerte prematura. Para considerar un síndrome metabólico, la persona ha de cumplir al menos tres de los siguientes criterios (muy generalizados y subjetivos, según escalas sexo-edad):

  • Tener un perímetro abdominal elevado (hasta 94cm en hombres y 80cm en mujeres).Triglicéridos elevados. Por encima de 150.

    Colesterol HDL “el bueno” bajo. Por debajo de 40 en hombres y, en mujeres, de 50.

    Tensión arterial elevada.

    Glucosa alta.

Guillermo Redoli
http://www.retogym.com
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Factores que más influyen en nuestra salud

A lo largo de nuestra vida, la mayoría de cosas que hagamos, sobre todo tratándose de actividad física y nutrición, acabarán repercutiendo en nuestra salud para bien o para mal. Los tres factores que más influyen en nuestra salud son:

  1. El factor genético: nos viene dado por nacimiento. Es el que determinará si seremos más propensos a padecer alguna enfermedad, ser mejores en determinado deporte o si tendremos unas fibras musculares y fisionomía que nos proporcione un mejor rendimiento deportivo. No es modificable.
  2. El factor epigenético. Se puede conocer también como factor ambiental. No todos los genes pueden modificarse según el entorno, pero sí es posible ver modificaciones en muchos de ellos. Si una persona vive a 2000m de altitud, su VO2max puede verse modificado, y, por tanto, su asimilación del oxígeno en sangre. Sí es modificable.
  3. Nuestra conducta. Puede tratarse del más importante. Somos lo que comemos, lo que hacemos y cómo lo hacemos. Fumar, beber, ser sedentarios, alimentarnos con exceso de calorías… todo ello repercute para mal en nuestra salud y depende exclusivamente de nosotros mismos cambiarlo y tener un menor riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular, entre otras.

Guillermo Redoli
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